Ο Γιαλούρης Νικόλαος του Ανδρέα και της Αθηνάς γεννήθηκε στη Θεσσαλονίκη το 1915. Φοίτησε έως την Δ' τάξη του Δημοτικού και υπηρέτησε κανονικά τη στρατιωτική του θητεία από το 1936 έως το 1938 ως στρατιώτης πεζικού. Το 1946-1947 ήταν οδηγός στο λιμεναρχείο. Παντρεύτηκε την Μαρία Μακαρονά και απέκτησαν δύο παιδιά.