Ο Γεωργίου Σταύρος γεννήθηκε το 1910 στη Δρενέλη της Μικράς Ασίας, από τον Ευστάθιο και την Αναστασία και ήρθε ως πρόσφυγας στην Θεσσαλονίκη.