Ο Καραΐτης Γεώργιος γεννήθηκε το 1897 στη Μηχανιώνα της Μικράς Ασίας, από τον Βασίλειο και την Σμαράγδα και ήρθε στη Θεσσαλονίκη ως πρόσφυγας.