Ο Γεώργιος Φαλτσής ήταν ναυτικός πράκτορας και έμπορος καπνού. Διετέλεσε μέλος ΕΖΘ και ΛΤΘ και πρόεδρος του ΛΤΘ συμβάλλοντας στη μεταπολεμική ανοικοδόμηση του λιμένα. Επίσης, ήταν ο μακροβιότερος πρόεδρος του Συλλόγου Ναυτικών Πρακτόρων. Αυτές οι δύο ιδιότητες τον είχαν καταστήσει μία από τις καθοριστικότερες φυσιογνωμίες του λιμένα Θεσσαλονίκης. Στις 17 Απριλίου 1947 ανέλαβε πρόεδρος της Επιτροπείας του ΛΤΘ και παρέμεινε έως τις 5 Δεκεμβρίου 1953. Συγκεκριμένα, ο Γεώργιος Φαλτσής συμμετείχε στην έκτη περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ και στην τέταρτη περίοδο επιτροπείας ΛΤΘ από τις 15 Απριλίου 1938. Εκπροσωπούσε τον Σύλλογο Ναυτικών Πρακτόρων και διαδέχθηκε τον Βασίλειο Παπαθανασίου. Διετέλεσε μέλος της Εκτελεστικής Επιτροπής της ΕΖΘ. Στην έβδομη περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ από τις 31 Οκτωβρίου 1941και στην πέμπτη περίοδο επιτροπείας ΛΤΘ από τις 14 Νοεμβρίου 1941 συμμετείχε ως δεύτερος αντιπρόσωπος ΕΒΕΘ. Ο Φαλτσής συμμετείχε στην όγδοη περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ στις 26 Απριλίου 1944 και στην έκτη περίοδο επιτροπείας ΛΤΘ στις 3 Μαΐου 1944 ως εκπρόσωπος του Συλλόγου Ναυτικών Πρακτόρων. Στις 24 Απριλίου 1946 εκλέχθηκε Β΄Αντιπρόεδρος της Επιτροπείας της ΕΖΘ στη θέση του αποβιώσαντος Κωνσταντίνου Σαράτση. Συμμετείχε στην ένατη περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ στις 16 Απριλίου 1947 και στην έβδομη περίοδο επιτροπείας ΛΤΘ στις 17 Απριλίου 1947 ως αντιπρόσωπος του συλλόγου ναυτικών πρακτόρων. Στις αρχαιρεσίες συμμετείχε στην διαδικασία εκλογής προέδρου μαζί με αντίπαλο τον μέχρι τότε πρόεδρο Κώνστα Κωνσταντίνο. Ο Φαλτσής συγκέντρωσε 10 ψήφους και εκλέχθηκε πρόεδρος, ενώ ο Κώνστας είχε συγκέντρωσε μόλις 4 ψήφους. Συμμετέχει στην ένατη περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ στις 9 Μαΐου 1950 και στην όγδοη περίοδο επιτροπείας ΛΤΘ στις 9 Μαΐου 1950 κατά την οποία επανεκλέγεται πρόεδρος παμψηφεί. Τέλος, συμμετέχει στην ένατη και τελευταία περίοδο επιτροπείας ΕΖΘ στις 14 Μαΐου 1953. Στη συνεδρίαση του Διοικητικού Συμβουλίου της ΕΖΛΘ στις 13 Ιανουαρίου 1956, καταγράφεται πως ο πρόεδρος του συμβουλίου Αντωνιάδης Σταύρος είπε: «...αναφερόμενος εις τον θάνατον του Γεωργίου Φαλτσή, διατελέσαντος επί σειράν ετών προέδρου του τέως ΛΤΘ, εξαίρει τάς πρός τόν Λιμένα προσφερθείσας υπηρεσίας του, τονίσας ότι δύναται να λεχθή περί αυτόν δικαίως ότι έπεσεν επί επάλξεων. Αφού εκφράζει την λύπην του διότι απουσιάζων εκ Θεσσαλονίκης, δεν ηδυνήθη να απευθύνη προς τον μεταστάντα τον ύστατον χαιρετισμόν προτείνει και τηρείται ενός λεπτού σιγή μεθ' ο περαίνων, λέγει ότι εις την νέαν διοίκησιν εναπόκειται ν'αποφασίσει περί την τυχόν περαιτέρω απονεμηθησομένων εις τον Γεώργιο Φαλτσή τιμών».
Ο Γεώργιος Φαλτσής απεβίωσε τον Ιανουάριο του 1956. Με την αγγελία του θανάτου του, ο Πρόεδρος ΔΣ ΕΖΛΘ Αλέξανδρος Καρδασιάδης εισηγείται στο ΔΣ "την ανάρτησιν της προσωπογραφίας του εις την αίθουσαν συνεδριάσεων". Σύμφωνα με τον Καρδασιάδη "ούτος ηγάπησε τον λιμένα και ειργάσθη δι' αυτόν με πάθος και ανιδιοτέλειαν". Στη συνέχεια ο πρώην πρόεδρος ΛΤΘ και μέλος των επιτροπειών ΕΖΘ και ΛΤΘ επί μακρόν Γεώργιος Παπαβασιλείου αναφέρει ότι "μετά του αειμνήστου Γ. φαλτσή συνειργάσθην πέραν της 12ερτίας εις το Συμβούλιο της Ελ. Ζώνης και επί μίαν επτατετίαν σεις την επιτροπείαν του τέως ΛΤΘ και είχε την ευκαιρίαν να εκτιμήση τον χαρακτήρα και τας αρετάς του εκλιπόντος". Ωστόσο, διαφωνεί με την ανάρτηση των εικόνων των προέδρων που έχουν διατελέσει πρόεδροι. Το ΔΣ τελικά με πλειοψηφία θα υπερψηφίσει την πρόταση.
